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生食用と同じ基準でカベルネ・ソーヴィニヨンを育て、房づくりから収穫まで手間を惜しまない。

さらに搾汁までを農家自らが手がけ、果実の魅力を余韻ごと一本に閉じ込める。

限られた本数だけを丁寧に仕立てる、プレミアムジュースの造り手。