雪の下にんじん​

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雪の下にんじんは、秋に収穫せず雪の積もる畑で一定期間寝かせ、冬に掘り起こすにんじんです。

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雪が天然の断熱材となり畑の温度が0℃前後で安定するため、寒さに備えて糖分を蓄え甘み・旨みが引き出されます。

雪に覆われることで乾燥や急な温度変化から守られ、みずみずしさも保たれます。

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収穫は雪を掘り下げながら一本一本丁寧に掘り起こす重労働で、生産量が限られる希少品。

自然の力と生産者の手間が生む、香り豊かで甘みの強い“冬限定”の特別なにんじんです。

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【商品情報】

・品名：雪の下にんじん

・原材料名：にんじん（秋田県横手市産）

・保存方法：要冷蔵

・賞味期限：収穫から約1ヶ月