涼を添える、水辺の宝石
三種町産
手摘み生じゅんさい
秋田県三種町は、全国でも有数のじゅんさいの名産地。
清らかな水をたたえた沼に小舟を浮かべ、若芽や若い葉を一つひとつ手で摘み取る風景は、初夏から夏にかけての三種町を象徴する光景です。
三種町産手摘み生じゅんさいは、旬のじゅんさいを生産者から直送でお届けする季節限定商品です。
熱処理をしていないため賞味期限は短めですが、その分、みずみずしさ、とろみの強さ、酸味のない繊細な味わいをお楽しみいただけます。
特選 若芽生じゅんさい
若芽だけを丁寧に選別した、特選規格の生じゅんさいです。
やわらかな口当たりと、澄んだぬめりが特長で、冷製の前菜、酢の物、お吸い物、わさび醤油など、繊細な仕立てにおすすめです。
加熱処理をしていないため、若芽ならではの食感やみずみずしい質感が損なわれにくく、限られた旬の中でも特に上質な一皿にお使いいただけます。
大ぶり生じゅんさい
成長した芽や葉を中心に、大ぶりのものを選別した生じゅんさいです。
一般的な無選別品とは異なり、食べ応えのあるものを中心に取り扱っているため、冷製でも温製でも存在感のある仕立てにお使いいただけます。
そのまま酢の物や前菜としてもお楽しみいただけますが、特におすすめは鍋やしゃぶしゃぶ、温かい椀物など。
かつては多くのじゅんさい農家があった三種町でも、現在は担い手が減少し、生じゅんさいを直送で手に入れられる機会は限られています。
手間を惜しまず、一つひとつ丁寧に摘み取る生産者の仕事があるからこそ届く、貴重な夏の味覚です。
飲食店・宿泊施設様の季節メニューに、三種町の水辺の恵みをぜひご活用ください。
商品情報
内容量：100g
賞味期限：収穫より約1週間
保存方法：冷蔵
配送：生産者より直送
種類：特選 若芽／大ぶり生じゅんさい をお選びいただけます